Cetara è un affascinante borgo marinaro situato sulla Costiera Amalfitana, in provincia di Salerno. Questo pittoresco porto è noto per la sua tradizione di pesca e per la produzione di colatura di alici, un condimento pregiato e tipico della zona.
La storia di Cetara risale all'epoca romana, quando era un importante centro di produzione di garum, una salsa di pesce molto apprezzata nell'antichità. Nel corso dei secoli, il villaggio ha mantenuto la sua vocazione di pesca, con una flotta di piccole barche colorate che solcano le acque del Mar Tirreno ogni giorno.
Una delle attrazioni principali di Cetara è il suo piccolo porto, con le barche dei pescatori che si riflettono sulle acque cristalline. Qui è possibile assistere all'arrivo dei pescatori con il loro pescato fresco e probabilmente acquistare direttamente dal molo il pesce appena pescato. È un'esperienza autentica che permette di entrare in contatto con la tradizione e la cultura locale.
Cetara è anche famosa per la sua produzione di colatura di alici, un condimento unico e pregiato. La colatura di alici è ottenuta dalla fermentazione delle alici in salamoia, seguita da una lenta filtrazione. Il risultato è una salsa dal sapore intenso e salato, perfetta per arricchire i piatti di pasta, le insalate e i piatti di pesce.
Questa piccola città è la casa di uno dei miei ristorante preferiti: "Al Convento" dello chef Pasquale Torrente. Mi fermo qui sia a pranzo che a cena sia in inverno sia in estate. Per me è come essere a casa grazie anche alla disponibilità dello staff. Ovviamente si comincia sempre con pane burro e alici, il resto dei piatti dovete venire a scoprirli direttamente qui!
Oltre alla pesca e alla produzione di colatura di alici, Cetara offre anche una splendida spiaggia di ciottoli, ideale per rilassarsi e godersi il sole. Le acque cristalline invitano a fare un tuffo e a praticare sport acquatici come il kayak.
Il centro storico di Cetara è caratterizzato da stradine strette e tortuose, con case colorate e balconi fioriti. Qui è possibile passeggiare tra le botteghe artigiane, i ristoranti di pesce e i bar caratteristici, assaporando la vera atmosfera di un autentico villaggio di pescatori.
Cetara è anche un punto di partenza ideale per esplorare la Costiera Amalfitana, con le sue città affascinanti come Amalfi, Positano e Ravello. È possibile raggiungere queste località in auto, autobus o in barca, godendo di panorami mozzafiato lungo la strada.
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| Aprile 2023 |
Cetara è un gioiello nascosto della Costiera Amalfitana, un luogo autentico e affascinante che incanta con la sua tradizione di pesca, la produzione di colatura di alici e la sua bellezza naturale. Visitare Cetara significa immergersi in una cultura millenaria e scoprire i sapori autentici della cucina locale. È un luogo che merita di essere esplorato e apprezzato per la sua autenticità e la sua bellezza senza tempo.
Ovviamente qui è possibile anche godersi una giornata di mare sia sulle spiagge libere che lidi attrezzati. Io vi consiglio "La Torretta". Qui è compresa anche la navetta gratuita tramite mare che vi riporta al porto di Cetara (dove c'è il parcheggio principale e le altre attrazioni/ristoranti di cui vi ho parlato).
